Tomates rellenos de atún

Si quieres un plato fácil y rápido de hacer, tanto para comer como para cenar, no pierdas de vista esta fantástica receta de tomates vaciados y rellenos.

Receta de tomates rellenos de atún

Ingredientes para preparar tomates rellenos de atún

  • 8 tomates maduros
  • 2 latas de atún en aceite de oliva
  • 2 cucharadas soperas de maíz
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 3 cucharadas de mayonesa

¿Cómo preparar tomates rellenos de atún?

  • Teniendo preparados todos los ingredientes, lo primero que tenemos que hacer para preparar los tomates rellenos será lavar bien cada uno de los tomates por separado.
  • A continuación, haremos un corte en la "cabeza" de cada tomate (como si le quitásemos la tapadera), y vaciaremos su interior con la ayuda de una cucharilla dejando unas paredes lo suficientemente anchas como para que los tomates no pierdan su forma.
  • Reservamos los tomates (la pulpa por un lado, y el tomate por otro). Mientras, escurrimos el atún y lo ponemos en un plato. Lo desmigamos un poco con un tenedor y añadimos el maíz y la pulpa del tomate. Removemos y mezclamos bien.
  • A la mezcla del atún con el maíz y la pulpa de tomate, le echaremos un poco de ketchup y mayonesa por encima, al gusto. Removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes, y rellenamos los tomates con la mezcla.
  • Si lo deseas, puedes usar otros ingredientes para rellenar los tomates o acompañar el plato con espárragos y jamón york.
  • Foto y fuente: Ole tus fogones